Chongqing Food

La cuisine de Chongqing est une symphonie inoubliable de saveurs audacieuses, célèbrement dominée par la chaleur engourdissante des grains de poivre Sichuan (málà) et des chilis ardents. Né de son climat humide, de son terrain montagneux et de l'histoire animée du port fluvial, la nourriture est robuste, innovante et profondément réconfortante. S'attendre à des scènes animées de nourriture de rue, des fêtes de hotpots communautaires, et des plats regorgeant d'aromates complexes. C'est une ville où manger est une expérience passionnée, partagée, garantie d'enflammer vos papilles.

Chongqing Food
Chongqing Hotpot
L'expérience communautaire emblématique. Plongez dans un chaudron bouillonnant de bouillon farouchement épicé (et souvent engourdissant) pour cuire finement les viandes, les légumes et les nouilles à la table. L'indulgence pure et addictif.
Chongqing Food
Chongqing Xiao Mian
De simples nouilles qui définissent le petit déjeuner de la ville. Les nouilles de blé printanière servent dans un bouillon complexe, épicé, salé et souvent noisette, garni de porc haché, de verts et d'arachides. Humble perfection emballé avec saveur.
Chongqing Food
Cubes de poulet épicés (Laziji)
Une signature "Jianghu Cai" (un plat gras et rustique). Morceaux de poulet frits à la pâte jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis sautés dans une avalanche de chilis séchés et de grains de poivre Sichuan. Fierté, croustillante, et complètement morose.
Chongqing Food
Chuan Chuan Xiang
Hotpot est drôle, cousine décontractée. Les brochettes de divers ingrédients (viandes, légumes, tofu) sont auto-sélectionnées et cuites dans un bouillon épicé commun. Variété sans fin, interactive et sociale.
Chongqing Food
Suan La Fen (Nouilles de pommes de terre douces et acides)
Une nourriture de rue omniprésente. Des nouilles sucrées et translucides servies dans un bouillon tannant, épicé et salé, souvent garnies d'arachides, de cornichons et de porc haché. Un coup de pied de nouilles rafraîchissant et épicé.

Chongqing Culture

La culture de Chongqing est un puissant mélange d'héritage ancien, de forces naturelles étourdissantes et de dynamisme moderne résilient. Formée par son cadre dramatique au confluent des rivières Yangtze et Jialing, entourée de montagnes escarpées, c'est une ville de ponts, de collines et d'énergie perpétuelle. Son histoire de capitale en temps de guerre et de port vital a forgé une identité unique : gritty, dur labeur, farouchement indépendant, mais chaleureusement hospitalier. Cet esprit se manifeste dans ses arts dynamiques, son dialecte distinctif, et les reliques et les paysages qui l'entourent, racontant des histoires de foi, de géologie et d'endurance humaine pendant des millénaires.

Dazu Rock Carvings
Wunlong Karst
Rivière Yangtze Trois Gorges

Trésor du patrimoine mondial de l'UNESCO, le Dazu Rock Carvings transcende la simple art, symphonie spirituelle sculptée dans des falaises calcaires entre le IXe et le XIIIe siècle. Contrairement à des sites religieux isolés, Dazu intègre de façon unique des philosophies bouddhistes, taoïstes et confuciennes dans 75 grottes protégées, mettant en évidence la tradition harmonieuse des « Trois enseignements ». Émerveillez-vous de plus de 50 000 statues et de 100 000 inscriptions, où les divinités célestes se mêlent aux scènes quotidiennes des paysans et des danseurs, immortalisant la vie de la dynastie Song en superbe polychrome. Le joyau de la couronne est Baoding Mountains "Circle des Lumières" – une falaise panoramique de 31 mètres représentant la roue bouddhiste de la vie, du tourment infernal au nirvana, avec des détails émotifs comme un squelette "Fantôme affamé" et des Bodhisattvas compatissants. Chez Beishan, les délicates statues de Guanyin brillent d'or et de pigments azur, leurs robes drapées semblent flotter dans la brise de la montagne. Ces sculptures n'étaient pas seulement dévotionnelles ; elles étaient une université en plein air de la morale, où les cascades étaient canalisées pour « purifier » les téléspectateurs ci-dessous. Un chef-d'œuvre où la spiritualité, la nature et le génie humain convergent.

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Voyagez dans un monde primordial à Wulong Karst, un paradis géologique classé par l'UNESCO où 200 millions d'années d'érosion de l'eau ont sculpté des géants surréalistes. Le paysage est dominé par les trois ponts naturels, Tianlong (Sky Dragon), Qinglong (Dragon d'Azur) et Heilong (Dragon noir), des arcs calcaires colossaux qui montent jusqu'à 300 mètres de haut. Marchez dans leur vallée brumeuse, où les falaises de l'ère Jurassique coulent avec les vignes et les cascades cachées écho, célèbre dansTransformateurs 4. Tout près, descendez dans la grotte de Furong, un palais souterrain de 2,7 km couronné par la "Coral Jade Waterfall", une cascade calcifiée de 30 mètres qui brille sous les lumières éthérées. À Tiankeng (Heavenly Pit), entrez dans des fosses creuses comme Qingkou, où de rares fougères s'accrochent à des murs vertigineuses et des nuages s'accumulent au fond. C'est l'évolution karstique mise à nu : des rivières souterraines dissout le substrat rocheux, s'effondrent des cavernes dans des vallées, laissant des gratte-ciel naturels. Le jour, la ligne éclair sur les gorges émeraudes ; la nuit, on assiste au spectacle de lumière "Impression Wulong", où les lasers animent ces titans de pierre, ce qui prouve que la nature reste le plus grand artiste de la Terre.

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Embarquez sur le voyage le plus légendaire de la Chine: une croisière de 193 km à travers les Trois Gorges de Yangtze, où les falaises de mythe tour sur les eaux qui ont façonné 5000 ans d'histoire. Commencez dans la gorge tondeuse de Qutang, de seulement 150 mètres de large, mais flanqué de sommets de 1 200 mètres comme le « Meng Liang Staircase », un visage de roche qui aurait été sculpté pendant la nuit par un fidèle soldat de la dynastie Song. Dans la brume Wu Gorge, "Goddess Peak" surveille plus de 12 crêtes éthérées, leurs silhouettes inspirant poètes depuis des millénaires. Alors que vous entrez dans la gorge de Xiling, assistez à la merveille moderne du barrage des Trois Gorges, la plus grande centrale hydroélectrique du monde, soulevant des navires de 113 mètres via un système d'écluse à cinq étages. Les excursions à terre révèlent des joyaux culturels : Fengdu Ghost City, où des dioramas d'épreuves du monde souterrain terrifient les vivants; Shibaozhai Pagoda, une tour en bois de 12 étages accrochée à une falaise de rivière; et des chemins de planches antiques sculptés par les ouvriers de la dynastie Qin. A l'aube, sirotez du thé sur le pont pendant que la lumière du soleil perce les brumes de la rivière, illuminant les villages en terrasse inchangés depuis les peintures à rouleaux de la dynastie Tang – une danse intemporelle de la nature et de l'humanité.

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Pourquoi choisir Intoexplore

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Avis et expériences des clients sur les voyages en Chine

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Clara
07 juillet 2025
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Tour de randonnée de Xi'an au Mont Hua 1 Tour de randonnée de Xi'an au Mont Hua 2 Tour de randonnée de Xi'an au Mont Hua 3 Tour de randonnée de Xi'an au Mont Hua 4
Destination(s): Pékin, Xi'an, Shanghai
Date de l'expérience: 30 mai 2025
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Fernando MARTINEZ
June 05,2025
Ce fut une bonne décision de réaliser le Círculo de Oro en engageant Into Explore. Une entreprise fiable avec une excellente organisation, toujours à l'écoute de nos goûts et préférences. L'expérience de la visite de la Grande Muraille, des Soldats de Terracotta, du Jardin Yu et de Shanghai a été très intéressante, et nous avons beaucoup appris sur les différentes dynasties et l'histoire de la Chine.
Tour de randonnée de Xi'an au Mont Hua 1 Tour de randonnée de Xi'an au Mont Hua 2 Tour
Destination(s): Pékin, Chongqing, Zhangjiajie
Date de l'expérience: 12 juin 2025
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Tripadvisor
Excellent
Nataša G
mai 2025 • Couples
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Giovanni D
avril 2025 • Amis
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Anna
17 juin 2025
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Robert Gex
15 avril 2025
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Voyage indépendant en train en Chine…
Un voyage indépendant en train en Chine peut être une expérience intimidante. Nous avons décidé d'utiliser Intoexplore pour réserver le voyage et nous sommes très heureux de l'avoir fait. C'était presque comme si Norman était un membre de la famille qui nous guidait sur la façon d'utiliser Alipay pour les paiements en Chine, et sur l'emplacement du bureau de billets à la gare pour convertir les billets numériques en papier. Il était toujours disponible (parfois à 6 heures du matin!) pour répondre à toutes les questions et résoudre tous les problèmes qui surgissaient.. Je le recommanderai vivement à quiconque envisage un voyage indépendant en Chine.

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